Tarta de peras

Esta receta es de una revista. La hice hace siglos y seguía pendiente de subirla. Ya llegó la hora.

Tarta Ferrero Rocher

Esta receta es de Fobecoti. Os dejo los ingredientes y el paso a paso escrito sin fotos, ya que ella tiene en su blog el video de cómo se hace. Las fotos las hice deprisa y corriendo que era para un cumpleaños y estaban los invitados esperando.

Crema de pepino

Otra cremita para el verano... ligera para guardar la línea y para la operación "bikini", aunque a estas alturas... ya llegamos tarde, pero así ya estará para el próximo año. He estado viendo varias recetas por Internet y al final he hecho mi propia versión variando los yogures por queso batido 0%.

Crema fría de melón con jamón

Esta crema fría o sopa fría la encontré el año pasado en un blog de recetas pero ya no recuerdo cual. En verano entra muy bien y acompañado de jamón serrano es la versión líquida del melón con jamón.

Pastel de cerezas

Aquí os traigo una receta con cerezas. Si teneis congeladas (sin el hueso) la podeis hacer y si no, en la próxima temporada. También venden cerezas en almibar en el Aldi, habría que probar a ver qué tal sale así...Tendría que haber hecho de otra forma el adorno de arriba, pero bueno, eso no quita que estuviera bien buena, que es lo importante. Me he basado en algunas recetas que he leido por Internet, así que no puedo decir que sea de alguna en particular, porque fue un poco a ojo.

Mojito

Me he tomado un descanso este verano. Así que aunque llego tarde, os dejo nuevas recetas veraniegas. Aquí un Mojito que bien fresquito entra muy bien! La receta de John, mi cuñado-primo.

Berenjena asada al microondas

La berenjena asada en el micro (con la función grill+micro combinada) queda muy bien, además de rápido de hacer para acompañar carne o pescado.

Gazpacho de sandía

Que rico y refrescante este gazpacho de sandía, con un toque dulce. ¡Me encanta! Yo lo he hecho con una batidora de vaso (mi última adquisición de hace un mes o así), que me lo deja todo bien trituradito. La receta es de javirecetas. Aunque yo he cambiado el pimiento verde por pimiento rojo y el vinagre blanco por vinagre de módena.

Helado de cereza

Como lo prometido es deuda... Aquí teneis el helado de cerezas. Me salieron unos 750 ml y no duró ni 12 h. Qué bueno estaba... habrá que repetirlo!!

El próximo helado que voy a hacer es el de turrón, que tengo una pastilla sobrante de las fiestas navideñas.

Mermelada de cerezas

Aquí teneis otra de mis mermeladas favoritas, la de cereza!! La mermelada no sólo sirve para untarla sobre la tostada... yo la uso para endulzar los yogures naturales, el queso batido (como en la foto), para hacer helado de cereza (esto en una próxima entrada), para acompañar al queso de cabra (en frío o en caliente), etc.

La podeis hacer con azúcar normal en un cazo, yo como tenía ganas de probar el programa "Mermelada" de mi panificadora, pues he utilizado azúcar especial para mermeladas (que contiene gelificante) y que la pusieron a la venta en ALDI hace unos días, y allá que me fui a comprarla para probar. Y la verdad es que queda muy bien la textura, aunque en caliente parezca muy líquida, al enfriar en nevera adquiere más consistencia.

Ya dejo de enrollarme. Aquí teneis la receta.

Crema de champiñones light

Ahora que ha llegado el verano, lo que apetece son comidas más ligeras, o si estamos a dieta, hay que comer ligerito. Aquí teneis un entrante bien rico y ligero.

Arroz con bogavante y gambones

 

Otra versión del arroz con bogavante. Esta vez no es meloso. Me ha gustado más el sabor de este que el del otro. Las fotos horribles ya que las hice con el móvil y no se que pasó que han salido muy mal. Pero así os haceis una idea....

Gazpacho andaluz

Aquí teneis mi versión del gazpacho, que me gusta que tenga un sabor suave y además, no le pongo pan, por eso de aligerarlo algo.

Ravioli con bechamel de setas

Pizza de bacon, pasas y piñones

Otra pizza para la colección. Pocos ingredientes y lo buena que está. Podeis cambiar las pasas por dátiles o combinar pasas y dátiles. La combinación dulce-salado me encanta. Espero que la probeis!!

Estofado de jabalí

A mis suegros les dieron los amigos carne de jabalí que habían cazado (con todos sus controles posteriores) y después de ver varias recetas de estofado por internet y en libros, me decidí por esta.

Mermelada de nísperos

Con todos los nísperos que tenemos había que hacer algo... Mi suegro me dijo ayer que si hacia mermelada, así que me puse a mirar por internet para ver la proporción de azúcar y fruta y en casi todos los casos coincidía, la mitad de azúcar que de fruta. Aquí va la receta y unas fotos de los nísperos en el árbol.

Fajitas de pollo y verduras

Solemos cenar una vez a la semana o así fajitas de pollo y verduras que nos gustan mucho. Es un plato sencillo. Os cuento como las preparamos nosotros.

Roles de canela (Cinnamon rolls)

¡¡Pero que buenos que están!! Recién hechos, templaditos, a temperatura ambiente, o con unos escasos segundos en el micro. Además se pueden congelar hechos y los descongelas en 15 seg en el microondas y están de miedo.

La receta llevaba unos meses queriendola hacer desde que la vi en youtube, en el canal de lorena144 (ver aquí). La verdad que todo lo que hace esta mujer tiene que estar buenísimo.

Vamos con la receta.

Puré de patatas

Un buen acompañamiento para cualquier carne. La idea la he sacado de Cooking with Alia, pero la he versionado. El resultado es muy bueno. ¡Probadlo!

Pastel de limón (super-rápido)

 

Un postre muy muy rico, que se hace en un momento y en el que puedes utilizar galletas que se han ablandado o que estaban superduras, como ha sido en mi caso, que hice unas galletas de jengibre que de sabor buenísimas pero que me quedaron más duras que una piedra. Como me sobró masa y la congelé, tengo que probar a añadirle bicarbonato, a ver si así quedan con más aire y crujientes pero sin dejarse los dientes en el intento. La receta del pastel la saqué del canal "Cualquiera puede cocinar" de Youtube. El adorno con el merengue es de cosecha propia.

Además de en forma de pastel, si teneis mucha mucha prisa, podeis también servirla en copas o en vasitos, así tal cual, o acompañada con galleta triturada. Aquí os dejo otra idea, tanto en la base como por encima he puesto la galleta triturada. También podeis sustituir la leche evaporada por nata  para cocinar (18% M.G.).

Arroz con leche

Este arroz con leche sale supercremoso, no dejeis de hacerlo. La nata se puede sustituir por leche evaporada, pero entonces es mejor utilizar por ejemplo 600-700 ml de leche y 400-300 ml de leche evaporada. Y no sale pasado ni esclatado.

Canelones de verduras

Panquemao relleno de chocolate

El otro día me dijo una amiga que había comprado unas monas rellenas de chocolate y ¡Plink! se me encendió la bombilla ¡Pan quemao relleno de chocolate! Así que ahí que me he puesto con el experimento y el resultado ha sido buenísimo. Teneis que probarlo.

Los ingredientes de la masa son los mismos que los del roscón. He hecho dos, uno pequeñito para mi marido y el otro que me he llevado al trabajo y del cual hemos dado buena cuenta todos.

Tarta de oreo

¡Que buena esta tarta! Sacada del youtube como otras tantas (ver aquí). Y muy resultona también, para cualquier ocasión especial... o para darse el gustazo.

Pastel 3 chocolates

No se qué me ha pasado con las fotos que salen fatal. Pero en fin, para que os hagais una idea del paso a paso me valen. Este pastel es para los muy chocolateros, a mi me encanta. Algunos dirán que empacha, pero a mi no, yo me puedo comer dos porciones y no me como una tercera por remordimientos. 

Risotto de verduras

Ya se oyen los petardos en las calles... Una vez empieza el ruido, ya no hay silencio durante el día hasta el 20 de marzo, al final ya ni te das cuenta. ¡Ya llegan las fallas! Bueno, a lo que vamos. El risotto que hago yo es bastante light pero está muy bueno. Al final viene a ser un arroz meloso. Os pongo lo que le he puesto a este, pues suelo utilizar las verduras que tengo por casa, ya sean frescas o congeladas. Como veis, a mi me gusta que tenga de todo.

¡¡Más premios!!

Aichhh!! Que se me juntan los premios!! ¡¡Tres premios más!! Estos dos me los ha dado Carmen de Mis bollos... y otras cosas, así que muchas gracias!!

Y este otro de Los fogones del celiaco. Gracias!! Creo que este es como el de arriba pero con otro logotipo ¿no?

Hay que contestar a las preguntas que me hacen, y a su vez plantear otras tantas, concediendo los premios a otros once blogs con menos de 200 seguidores. 

Aquí van mis respuestas del blog Mis bollos... y otras cosas:

1. Por qué empezaste con el blog? Para ir recopilando mis recetas, que las tengo en varias libretas y a la vez compartirlas con el mundo.
2. Cuál es tu motivación para publicar algo nuevo y no abandonar? Que alguien la haga y que le guste.
3. Qué tipo de experiencias has tenido desde la primera publicación? He conocido muchos otros blogs y mil una receta, tengo tantas pendientes por hacer, que no se ni por donde empezar, cada día encuentro una nueva que me apetece hacer.
4. Cuánto tiempo le dedicas cada día? Cada día no mucho, tengo las recetas programadas y el día que me pongo, puedo estar un buen rato. Sí entro todos los días a ver quien hay por ahí.
5. Por qué la gente debe visitar tu blog, qué aportas a este mundo? Las recetas que publico están probadas y son buenas; me gusta experimentar y a veces no sale lo que una espera, así que eso se queda en el baúl de los recuerdos. Otras, salen muy bien, y las publico por lo fáciles que pueden resultar, como la coliflor al microondas.
6. Las recetas son tuyas? Algunas sí, otras no.
7. A qué te dedicas en tu vida privada? a la consultoría
8. Qué es lo que más te divierte hacer en tus ratos de ocio? leer y ver series
9. Tu comida favorita, es? me gustan muchos platos, por decir uno, la pasta al pesto genoves
10. Y tu postre? Cualquier tarta o bizcocho que lleve mucho mucho chocolate con avellana (tipo coulant, brownie, la nutella a cucharadas...)
11. Utensilio de cocina del que podrías prescindir Pues de momento todo lo que tengo lo uso.

Y las respuestas del blog de Los Fogones del celiaco:

1. Ciudad a donde desees ir: Isla de Bali
2. ¿Dulce o salado? Dulce
3. ¿Un ingrediente que nunca falte en tu cocina? Aceite de oliva virgen extra
4. ¿El producto con el que serías incapaz de cocinar y nunca pondrías en una receta? las coles de bruselas
5. Restaurante favorito: de las franquicias varios, La Tagliatella, Foster Hollywood... y para comer de lujo, El Almirez.
6. Película favorita: me gustan muchas...
7. El recuerdo culinario de tu infancia es... rebañar los cuencos de la masa de los bizcochos que hacía mi madre
8. ¿Con que receta sorprenderías a tu pareja en una cena romántica? Solomillo de ternera con salsa de pimienta
9. Además de la cocina y el buen comer, otro hobby que llene tu tiempo libre... Leer, soy una devoradora de libros nata
10. ¿Playa y sus paellitas o montaña y sus chuletones y guisos? Pues yo tengo las dos cosas y me gustan las dos, así que para que elegir si puedo tenerlo todo!!
11. Plan perfecto para un día de fiesta: En invierno, casa, chimenea o calefacción y tele; en verano, piscina y mojito con la música sonando en la radio. 

Y aquí van mis preguntas, a las que han de contestar los blogs premiados y a su vez plantear otras 11 preguntas y premiar a 11 blogs con menos de 200 seguidores:

1. Aparato o utensilio que más utilizas en la cocina
2. Aparato o utensilio que menos utilizas en la cocina
3. ¿Qué es lo que más te gusta comer?
4. ¿Y lo que menos?
5. ¿Te gusta cocinar acompañado/a o solo/a?
6. ¿Cuantos libros de cocina tienes?
7. Libro favorito (de cualquier temática):
8. La canción que más te gusta es:
9. La receta que mejor te sale es:
10. ¿Cual ha sido el peor desastre culinario que has tenido?
11. ¿Practicas algún deporte?

Y los blogs ganadores son:

1. Mamachelo
2. Cardamomo y chocolate
3. Mama lo hace
4. Gloriosa la harina
5. Mi dulce obsesión
6. Golosolandia
7. Manzana y canela
8. My own bakery
9. Recetas cocina urbana
10. Cacharreando en mi cocina
11. Cocina vegetariano

¡Enhorabuena a todos!

Gofres belgas II (con panificadora)

Vuelvo otra vez con los Gofres Belgas. Si es que están tan tan tan buenos. Los vuelvo a colgar porque he probado otro tipo de azúcar, que yo creo que es muy parecido al perlado (como el original no lo he conocido que el que usaba lo hacía yo...). Es un azúcar moreno que venden en ALDI, pero no es un producto habitual, si no que lo sacan en campañas. Es un azúcar también perlado (no encuentro otra forma de describirlo), que lo venden para el té en paquetes de 500 g. Si teneis gofrera, teneis que comprarlo para probar esta receta de gofres. ¡¡Este sábado 2 de marzo lo tendrán!! Además, he hecho la masa con la panificadora.

Calçots con salsa romesco

Como ahora están de temporada els calçots, aquí los teneis, con su salsa romesco que me encanta. Con carne, para aliño de ensaladas, con pan y jamón....

Mi huerto (parte 1) y tortilla de habas tiernas con su vaina

Os voy a enseñar lo que tenemos ahora en el huerto de temporada. Las patatas están por plantar, este año se nos ha hecho tardísimo.... pero bueno, en vez de recogerlas en mayo las recogeremos para junio. Luego en verano plantamos más cosas (pimientos del padrón, pimientos morrones, calabacines, etc.). Ya enseñaré fotos.

Uno de los limoneros, tenemos 2. 

Habas

Cebollas y lechugas varias

Perejil, que está enormeeee

Naranjos, tenemos 4, pero estos dos son los que mejor naranja dan. Antes eran de mandarina pero se les hizo injerto y ahora son naranjos. Yo pensaba que iban a dar los dos frutos pero no, ahora sólo dan naranjas.

Fresas, verdes aún. Tenemos poquitas y maduran casi de una en una, así que nos las vamos comiendo así, que al final son para mi hija

Los dos laureles