Ravioli con bechamel de setas

Ingredientes (2 personas):

• 150 - 200 g raviolis
• Variado de setas (yo suelo utilizar el que venden congelado Hacendado)
• 300 ml leche
• 1 cs harina (llena)
• Nuez moscada molida
• 75 g queso rallado
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Sofreir la setas variadas sin descongelar (yo pongo las setas y el aceite a la vez y luego caliento).
2. Una vez estén hechas, se añade la cucharada de harina y se sofríe un poco para que la bechamel luego no sepa a harina.
3. Añadir a continuación la leche caliente en dos o tres veces, removiendo constantemente.
4. Añadir la nuez moscada molida.
5. Añadir un puñado de queso rallado y mezclar. Retirar del fuego.
6. Mientras hacemos la bechamel de setas, se cuecen los ravioli siguiendo las instrucciones del paquete.
7. Poner en la base de la fuente de horno unas 2 cucharadas de bechamel y distribuir. Poner los raviolis cocidos encima y cubrir con el resto de la bechamel. Poner más queso y gratinar en el horno unos minutos.