Esta crema fría o sopa fría la encontré el año pasado en un blog de recetas pero ya no recuerdo cual. En verano entra muy bien y acompañado de jamón serrano es la versión líquida del melón con jamón.
Ingredientes (2 personas):
Ingredientes (2 personas):
- 350 g melón dulce (sin piel ni pepitas)
- 100 g pepino pelado
- 50 g cebolleta tierna
- 100 ml agua
- 10 ml aceite oliva virgen extra
- 3 ml vinagre
- Sal
- 60 g jamón serrano picado
- Mezclar todos los ingredientes excepto el jamón y triturar con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 1 hora.
- Servir frío con el jamón picado.
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