Pastel de queso light

Un pastel superrico, fácil, rápido y además ¡LIGHT!

Ingredientes:

• 200 gr queso de untar light
• 250 gr queso batido 0% (si no teneis, utilizad 2 yogures desnatados naturales)
• 8 quesitos light (tipo El Caserío)
• 4 huevos
• 250 ml leche desnatada
• 4 cs (cucharadas soperas) maicena
• 1 sobre gasificante (en realidad son los dos sobrecillos por pack)
• 3 cs de edulcorante líquido
• 1 cs de aroma de vainilla
• 1 cc (cucharadita de café) de aroma de limón (opcional, pero si se añade gana el pastel)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. Poner todos los ingredientes en un vaso batidor y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Verter en el molde a hornear. Si no es de silicona, poner papel de horno.
4. Hornear a 170 ºC con el grill superior e inferior (sin aire) en la parte media del horno durante 45 min.

NOTA: al finalizar los 45 min y sacar el pastel, vereis que se mueve como un flan y parecerá que no está hecho. Pero SI está hecho, terminará de cuajar al enfriar. Este pastel hay que guardarlo en la nevera y servirlo frío una vez entibiado.