Solomillo con salsa de naranja y canela

Segunda receta de hoy.

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla grande
• 200 ml zumo naranja
• 200 ml vino blanco
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 hoja de laurel
• 1 clavo
• 1/2 vaso de agua
• Azúcar (si el zumo está muy ácido hay que corregir con azúcar)
• 100 -120 ml aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Salpimentar los solomillos y dorarlos en una cazuela con el aceite. Reservar.



2. En el mismo aceite, sofreir la cebolla y la zanahoria unos 5 min. Añadir su parte de sal.



3. A continuación añadir el zumo de naranja, el vino blanco, la canela, la hoja de laurel y el clavo. Remover y en cuanto empiece a hervir, añadir los solomillos y el agua. Cocinar unos 20 min.



4. Retirar los solomillos y triturar el salsa. Corregir con azúcar si está algo ácido. Introducir de nuevo los solomillos otros 5 min.



5. Lonchear los solomillos y napar con la salsa.
6. El acompañamiento es arroz con cebolla y pasas (Ver receta anterior)