Ravioli con crema de setas




Ingredientes (2 personas):

  • 1 paquete de raviolis frescos relleno de setas
  • 250 g de setas
  • 1 cebolla
  • Un chorrito de brandy
  • 200 ml de leche evaporada
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite

Preparación:


1. Cocer los ravioli según las indicaciones del paquete y reservar. Mientras hacer la salsa.
2. Picar la cebolla y pocharla en un poco de aceite con su pizca de sal.



3. Picar las setas y añadirlas a la cebolla pochada. Salpimentar y cocinar hasta que estén hechas.


4. Añadir el chorrito de brandy y cocinar 2-3 minutos para que evapore el alcohol.



5. Añadir la leche evaporada y cocinar unos 2-3 minutos. Remover de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la sartén. Triturar con la batidora.




6. Poner los raviolis en un plato, añadir por encima la salsa y el queso rallado al gusto. Servir caliente.

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