Ajoblanco

Ingredientes:

• 150 g almendra cruda pelada
• 2 dientes de ajo
• 1/2 barra de pan o la miga de una barra entera
• 1 litro de agua
• 20 ml vinagre
• 100 ml aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Poner el pan en remojo con un poco de agua.



2. Triturar las almendras y el ajo con medio vaso de agua.

3. Añadir el pan y triturar.

4. Añadir el vinagre, el aceite y la sal y triturar de nuevo.

5. Añadir el resto de agua y refrigerar. Servir bien frío acompañado de uva o trocitos de melón.