Tortilla de patatas



Todo un clásico. No podía falta. Me gusta más con cebolla, pero como no tenía, pues la hice sin.

Ingredientes:
  • 3 patatas medianas
  • 4 huevos
  • Aceite
  • Sal
Preparación:

1. Pelar las patatas. Lavarlas y cortarlas en tacos pequeños. Poner aceite abundante en la sartén y freir las patatas a fuego lento, removiendo de vez en cuando. No pasa nada si se rompen.


2. Cuando estén tiernas y algo doradas, batir los huevos e incorporar las patatas. Mezclar y añadir a la sartén.


3. Cocinar la tortilla a fuego muy lento y tapada. Cuando esté echa por un lado, darle la vuelta, destapar y seguir cocinando a fuego lento hasta que cuaje al gusto de cada cual.


4. Servir y comer.



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