Calçots con salsa romesco

Como ahora están de temporada els calçots, aquí los teneis, con su salsa romesco que me encanta. Con carne, para aliño de ensaladas, con pan y jamón....

Coliflor al microondas

Esta receta se hace igual que la de las patatas al microondas, pero tarda unos 3 - 4 minutos más. Además, ¡NO DEJA OLORES EN LA CASA! y está buenísima, mi hija se las come que da gusto. Es un acompañamiento perfecto para cualquier carne o pescado.

Ingredientes:

• Coliflor (puede ser fresca o congelada, a mi me gusta más fresca)
• Pimentón (a mi me gusta el agridulce)
• Sal
• 2 cs Aceite de oliva

Preparación:

1. Trocear la coliflor en un tamaño de unos 2 cm o así y lavarlos. Si es congelada, poner los trozos tal cual.
2. Ponerlos en una fuente de cristal apta para horno/microondas y añadirle sal, pimentón y aceite (no es necesario añadir mucho aceite, con unas 2 cucharadas es suficiente) y darle vueltas para mezclar bien.
3. Meter la fuente en el microondas con la rejilla con la función grill + microondas y cocinar durante 10 min.
4. Darle unas vueltas a la coliflor y volver a cocinar con la función grill + microondas durante otros 9 min más.

 

Patatas "bravas" al microondas

 /

Un acompañamiento perfecto para cualquier carne o pescado. O una tapa de bravas si se le añade ajoaceite. Se necesita que el microondas tenga grill.

Ingredientes (2-3 personas):

• 2 patatas grandes
• 2 cs de aceite
• Sal
• Pimentón agridulce (o el que más os guste)

Preparación:

1. Pelar las patatas, lavar y trocear en tacos. IDEA: las podeis cortar en gajo y así teneis patatas gajo!!
2. Poner en una fuente de cristal apta para horno/microondas y añadirle el aceite, la sal y el pimentón al gusto. Mezclar para que se empapen las patatas de todo.
3. Meter en el microondas con la rejilla y cocinar con la opción combi de grill+microondas unos 8 min. En mi aparato, con esta opción, la función microondas queda a 650W.
4. Pasados los primeros 8 minutos, remover de nuevo las patatas y volver a cocinar con la misma función (grill + micro) otros 8 minutos.
5. Servir caliente.

NOTA: Como cada aparato es un mundo, tendreis que probar para ajustar los tiempos. Quedan buenísimas.

  

 

Salmón con salsa agridulce al microondas

Esta receta me la pasó otra amiga, Arancha. La verdad es que es fácil, rápida y está muy buena, además de ser ligera.

Ingredientes (1 persona):

• Una rodaja o filete de salmón
• 1 cucharadita de mostaza (si es a la antigua mejor)
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de aceite
• Un chorro de limón
• Pimienta negra
• Sal

Preparación:

1. Poner la miel en un recipiente e introducir en el microondas 5 seg. Añadir la mostaza, el aceite, el limón, la sal y la pimienta negra y mezclar.

2. Poner el salmón en un recipiente apto para el microondas o en un plato, cubrir con la salsa elaborada, tapar e introducir en el microondas 4 min a 650 W.

Lo podeis servir acompañado de ensalada.